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【1396j彩世界】【一品土豆泥的家常做法图解】

用料
土豆250g

用料
土豆泥一包

用料
新土豆200克

鲜牛奶600ml

开水适量

瘦肉丁20克

油适量

黄瓜丁15克

盐适量

土豆泥的做法步骤
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胡萝卜丁15克

1396j彩世界,鸡精适量

袋装土豆泥一包,里面是粉状的,用开水冲一下就行了。

玉米粒15克

胡椒粉适量

盐5克

小贴士
1、猪里脊切厚点,用肉锤慢慢敲薄,敲大,更容易入味。2、肉锤敲打过,所以容易入味,肉片稍腌即可,不用非要过夜。3、味醂是日本料理中的调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味醂时,可用米酒加点红糖代替。4、酱汁一定要熬煮至很少,倒入蛋液,所剩无几,不然汤汁过多,就成了泡饭了。5、蛋液倒入,焖至熟,口感鲜嫩。

高汤200克

自制土豆泥的做法步骤
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水淀粉10克

1.鲜牛奶约600毫升

味精少许

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老抽少许

2.土豆250克,浸泡洗净后去掉外皮,切块。

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一品土豆泥的做法步骤
1.土豆洗净去皮,切大块,放入蒸锅蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐,味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。

3.放入水中煮熟。

2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状,没有模具可用小碗代替。

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3.锅内放油烧热,放入肉丁炒香,再放入各种丁料炒熟,添高汤烧开后加盐,味精,老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。

4.煮熟后的土豆捞起沥干

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小贴士
材料可以视个人喜好而定。

5.我没有用面擀去把土豆压烂,就用刀的两则把其压成泥。

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6.土豆泥放入锅内

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7.倒入牛奶,以没过土豆为宜

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8.先开高火搅拌,大概10分钟后调为中火慢慢煮,期间要不停搅拌,不然会焦的

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9.炖至软烂后加入鸡精及胡椒粉适量

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10.搅拌均匀后可以关火出锅

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11.软软糯糯的土豆泥

小贴士
煮土豆泥的时候需要不停搅拌

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