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美食食谱:酸辣鸡蛋汤的做法

  • 鸡蛋 两个
  • 胡萝卜 50克
  • 大白菜 30克
  • 猪肉 50克
  • 竹笋 50克
  • 木耳 30克
  • 适量
  • 辣椒 适量

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  • 适量
  • 蒜苗 适量

食材明细

“家中冰箱正好没菜时,不要着急,做一碗酸辣鸡蛋汤吧!微酸微辣的味道,也不错呢!”

调料明细

  • 料酒 适量
  • 适量
  • 香醋 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 生抽1396j彩世界, 适量
  • 鸡精 适量

主料

食材明细

做法步骤

  • 1396j彩世界 3 1准备食材。
  • 1396j彩世界 4 2竹笋开水煮过备用。
  • 1396j彩世界 5 3大白菜,胡萝卜,竹笋,木耳分别切丝,鸡蛋打散,猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。
  • 1396j彩世界 6 4把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
  • 1396j彩世界 7 5炒锅到油爆香葱姜末。
  • 1396j彩世界 8 6倒入白菜,胡萝卜,竹笋,木耳翻炒一下备用。
  • 1396j彩世界 9 7把炒好的所有食材放入砂锅中。
  • 1396j彩世界 10 8加入高汤。
  • 1396j彩世界 11 9加入辣椒大火煮上10分钟。
  • 1396j彩世界 12 10加入生抽。
  • 1396j彩世界 13 11加入香醋,盐继续。
  • 1396j彩世界 14 12再加入一些胡椒粉。
  • 1396j彩世界 15 13用水淀粉勾芡。
  • 1396j彩世界 16 14再加入蛋液搅拌均匀。
  • 1396j彩世界 17 15最后加入鸡精和香油。
  • 1396j彩世界 18 16加入蒜苗关火。
  • 淀粉适量
  • 木耳一把
  • 香菇一朵
  • 鸡蛋两个
  • 辣椒一个
  • 番茄四个

主料

小窍门

1、-

辅料

  • 鸡蛋适量
  • 半段
  • 两片

辅料

  • 红椒适量
  • 香菜适量
  • 酸辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

配料

酸辣鸡蛋汤的做法步骤

  • 适量
  • 芝麻油适量
  • 酱油适量
  • 淀粉适量
  • 高汤精适量
  • 适量
  • 1396j彩世界 191准备食材
  • 1396j彩世界 202鸡蛋打散备用
  • 1396j彩世界 213淀粉用水搅开,备用
  • 1396j彩世界 224热油锅放图一翻炒几下放生抽适量。
  • 1396j彩世界 235加一碗半的水,尽可能热水用
  • 1396j彩世界 246水沸腾,倒入淀粉,搅匀
  • 1396j彩世界 257水再次沸腾将鸡蛋液倒入,迅速搅拌两下。锅滚就可以了放适量青菜。
  • 1396j彩世界 268做好了,喝的时候放香油适量醋适量。
  • 酸辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

酸辣鸡蛋汤的做法步骤

  • 1396j彩世界 271鸡蛋打入碗中。
  • 1396j彩世界 282充分打散。
  • 1396j彩世界 293锅中加适量水、酱油、高汤精、盐、红椒煮开。
  • 1396j彩世界 304捞出红椒。
  • 1396j彩世界 315淋入蛋液。
  • 1396j彩世界 326再次沸腾后,淋入水淀粉。
  • 1396j彩世界 337调入适量醋、香菜。
  • 1396j彩世界 348加芝麻油调味出锅。

小窍门因为酱油本身有咸味,所以盐要少加,请酌量调整。

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